БалтТех
Каталог
Арт: #215131

Пароконвектомат Rational ICOMBI PRO 10-2/1 G ГАЗ

Арт: #215131
  • Пароувлажнение: бойлерный
  • Температурный режим от, °C: 30
  • Температурный режим до, °C: 300
  • Гастроемкость: GN 2/1
  • Количество уровней: 10
  • Посмотреть все
Цена
Описание и характеристики Оплата и доставка Сопутствующие товары Похожие товары
  • Габаритные размеры: 1072х1042х1064 мм (ДхШхВ).
  • Количество уровней: 10хGN 2/1.
  • Мощность: 37,4 кВт.
  • Подключение: Газ.
  • Панель управления: Электронная.
  • Способ образования пара: Бойлер.
  • Температурный режим: от 30 до 300 °C.
  • Вес (без упаковки): 192 кг.

Интеллектуальные функции

  •     Интеллектуальное управление микроклиматом с точными до процента измерением, настройкой и регулировкой влажности
  •     Фактически замеренная в рабочей камере влажность регулируется и поддерживается
  •     Динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере благодаря 2 интеллектуальным реверсивным высокопроизводительным вентиляторам с 5 интеллектуально запускаемыми и вручную программируемыми скоростями вентиляторов
  •     Интеллектуальный контроль путей приготовления с автоматической адаптацией этапа приготовления к установленному результату. подрумянивание и степень приготовления, с целью безопасного и эффективного достижения результата. Независимо от оператора, размера блюд и количества загруженных порций
  •     Посекундный контроль и расчет подрумянивания на основании реакцию Майяра с целью воспроизведения оптимального результата приготовления
  •     Меняйте интеллектуальные пути приготовления или переключитесь с iCookingSuite на iProductionManager, чтобы обеспечить себе максимальную гибкость работы
  •     Интеллектуальные шаги приготовления для идеальной выпечки
  •     Индивидуальное программирование перетаскиванием до 1 200 программ приготовления, включающих в себя до 12 шагов.
  •     Простота переноса программ приготовления на другие аппараты по надежному облачному соединению ConnectedCooking или через USB-накопитель
  •     Инструмент автоматического планирования и контроля iProductionManager обеспечивает оптимальную организацию нескольких процессов приготовления и смешанную загрузку. Автоматически закрывает пробелы в планировании. Автоматически планирует время и расход энергии, приготовление к заданному времени, позволяя начинать и заканчивать приготовление в то же время.
  •     Оптически сигнализирует о запросах загрузки и выгрузки светодиодами
  •     Автоматическое возобновление и оптимальное завершение процесса приготовления независимо от перебоев в подаче электроэнергии менее чем на 15 минут
  •     Интеллектуальная система очистки предлагает программы очистки и необходимое количество средств по уходу в зависимости от степени загрязнения аппарата
  •     Отображается текущий статус очистки и удаления накипи
  •     Конденсационные и вытяжные зонты (аксессуар) с ситуативной регулировкой мощности воздухоотвода и передачей сервисных сообщений.

Функции приготовления

  •     Мощный парогенератор гарантирует оптимальную производительность пара даже при температурах ниже 100°C
  •     Power-Steam-Funktion: повышенная мощность пара для использования в Азии
  •     Встроенная не требующая технического ухода система сепарации жира без дополнительного жирового фильтра.
  •     Функция «Охлаждение обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры с возможностью выбора дополнительного быстрого охлаждения с экономией воды
  •     Термозонд с 6 точками измерения и автоматическим исправлением ошибок в случае обнаружения неправильного положения Опциональное позиционирующее устройство для мягких или очень маленьких блюд (аксессуар)
  •     Метод приготовления Дельта-Т обеспечивает щадящее приготовление с минимальными потерями
  •     Точная подача пара, количество воды регулируется на 4 уровнях, регулируемые в диапазоне температур от 30 °C до 260 °C для режима сухого жара или комбинации пара и сухого жара
  •     Цифровая индикация температуры настраивается для отображения в °C или °F, для целевых и текущих значений
  •     Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений
  •     Возможность выбора отображения времени в формате 24 часа или 12 часов
  •     Часы реального времени, 24 часа с автоматическим переходом с летнего на зимнее время при подключении ConnectedCooking
  •     Автоматическая предварительная установка времени включения (можно задать дату и время)
  •     Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и функцией распыления и струи
  •     Энергоэффективное долговечное LED-освещение в рабочей камере с высокой цветопередачей для быстрого определения состояния блюда
  •     Бесплатные горячие линии для технических вопросов и поддержки по оборудованию (ChefLine)

 

 

 

 

Технические характеристики

  • Пароувлажнение

    бойлерный
  • Температурный режим от, °C

    30
  • Температурный режим до, °C

    300
  • Гастроемкость

    GN 2/1
  • Количество уровней

    10
  • Расстояние между уровнями

    65
  • Панель управления

    сенсорная
  • Мойка

    автоматическая
  • Термощуп

    есть
  • Подключение к воде

    есть
  • Мощность, кВт

    42
  • Способ установки

    на подставке
  • Страна производства

    Германия
  • Тип питания

    газ
  • Ширина, мм

    1042
  • Глубина, мм

    1072
  • Высота, мм

    1064
  • Вес, кг

    192
  • Производитель:

    Rational
  • Вид товара:

    Пароконвектоматы

ОПЛАТА

Наличные

Оплата картой

Безналичными по выставленному счету

ДОСТАВКА

Самовывоз

Доставка по городу

Доставка за КАД

Похожие товары