Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 6.10 ES

• Габаритные размеры: 875x792x786 мм (ДхШхВ).
• Количество уровней: 6+1хGN1/1 или 5 листов 600х400 мм.
• Мощность: 11 кВт.
• Напряжение: 380 В.
• Тип парообразования ES: инжекторный.
• ACS+ (Передовая Замкнутая Система +).
• Режимы работы:

Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением.
Комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности.
Конвекция (30-250°C) с оптимизированной передачей тепла.

• Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора).
• BakePro (5 режимов профессиональной выпечки).
• Crisp&Tasty (5 параметров удаления влаги).
• HumidityPro (5 настроек влажности).
• ConvoClean полностью автоматическая система чистки с регулярным, экономным и экспресс режимами.
• Хранение данных HACCP и пастеризации.
• USB-порт интегрированный в панель управления.
• HygienicCare - гигиеническая безопасность благодаря антибактериальным свойствам поверхностей: панель управления easyDial, ручка двери и душ с возвратным механизмом.
• Панель управления easyDial:

Все функции могут быть установлены на одном рабочем уровнe
Центральный блок управления Convotherm-Dial (C-Dial)
Цифровой дисплей
Функция регенерирования – высочайшее качество регенерирования продуктов
99 программ приготовления, каждая из которых содержит до 9 шагов

• Трехцветный индикатор - показывает текущее рабочее состояние.
• Многоточечный термощуп.
• Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания.
• Функция предварительного нагрева и охлаждения.

Дополнительные опции:

• Утапливаемая дверь.
• Сенсор Sous Vide с внешним подключением.
• Термощуп с внешним подключением (стандартный термощуп в комплекте).
• Структура 5 уровней для пекарских листов 600х400 мм.
• Вытяжной зонт с конденсатором пара.
• Версия для судов.
• Версия для тюрем.
• Без ConvoClean.

Технические характеристики

• Пароувлажнение

  инжекторный

• Температурный режим от, °C

  30

• Температурный режим до, °C

  250

• Гастроемкость

  GN 1/1

• Количество уровней

  6

• Расстояние между уровнями

  68

• Панель управления

  электронная

• Мойка

  автоматическая

• Термощуп

  есть

• Подключение к воде

  есть

• Мощность, кВт

  11

• Напряжение, В

  380

• Способ установки

  на подставке

• Страна производства

  Германия

• Тип питания

  электрический

• Ширина, мм

  792

• Глубина, мм

  875

• Высота, мм

  786

• Вес, кг

  105

• Производитель:

  CONVOTHERM

• Вид товара:

  Пароконвектоматы