- Габаритные размеры: 875x792x1058 мм (ДхШхВ).
- Количество уровней: 10+1хGN1/1 или 8 листов 600х400 мм.
- Мощность: 19,5 кВт.
- Напряжение: 380 В.
- Тип парообразования ES: инжекторный.
- ACS+ (Передовая Замкнутая Система +)
- Режимы работы:
Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением
Комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности
Конвекция (30-250°C) с оптимизированной передачей тепла
- Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)
- BakePro (5 режимов профессиональной выпечки)
- Crisp&Tasty (5 параметров удаления влаги)
- HumidityPro (5 настроек влажности)
- ConvoClean полностью автоматическая система чистки с регулярным, экономным и экспресс режимами
- Хранение данных HACCP и пастеризации
- USB-порт интегрированный в панель управления
- HygienicCare - гигиеническая безопасность благодаря антибактериальным свойствам поверхностей: панель управления easyDial, ручка двери и душ с возвратным механизмом
Панель управления easyDial:
Все функции могут быть установлены на одном рабочем уровнe
Центральный блок управления Convotherm-Dial (C-Dial)
Цифровой дисплей
Функция регенерирования – высочайшее качество регенерирования продуктов
99 программ приготовления, каждая из которых содержит до 9 шагов
- Трехцветный индикатор - показывает текущее рабочее состояние
- Многоточечный термощуп
- Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания
- Функция предварительного нагрева и охлаждения
Дополнительные опции:
- Утапливаемая дверь
- Сенсор Sous Vide с внешним подключением
- Термощуп с внешним подключением (стандартный термощуп в комплекте)
- Структура 8 уровней для пекарских листов 600 ? 400 мм
- Вытяжной зонт с конденсатором пара
- Версия для судов
- Версия для тюрем
- Без ConvoClean
Технические характеристики
Пароувлажнение
инжекторный
Температурный режим от, °C
30
Температурный режим до, °C
250
Гастроемкость
GN 1/1
Количество уровней
10
Расстояние между уровнями
68
Панель управления
электронная
Мойка
автоматическая
Термощуп
есть
Подключение к воде
есть
Мощность, кВт
19.5
Напряжение, В
380
Способ установки
на подставке
Страна производства
Германия
Тип питания
электрический
Ширина, мм
792
Глубина, мм
875
Высота, мм
1058
Вес, кг
153
Производитель:
CONVOTHERM
Вид товара:
Пароконвектоматы