Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 6.10 EВ

• Габаритные размеры: 875x792x786 мм (ДхШхВ).
• Количество уровней: 6+1хGN1/1 или 5 листов 600х400 мм.
• Мощность: 11 кВт.
• Напряжение: 380 В.
• Тип парообразования EB: бойлерный.
•     ACS+ (Передовая Замкнутая Система +)
•     Режимы работы:

    Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением
    Комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности
    Конвекция (30-250°C) с оптимизированной передачей тепла

•     Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)
•     BakePro (5 режимов профессиональной выпечки)
•     Crisp&Tasty (5 параметров удаления влаги)
•     HumidityPro (5 настроек влажности)
•     ConvoClean+ полностью автоматическая система чистки с регулярным, экономным и экспресс режимами
•     Хранение данных HACCP и пастеризации
•     USB-порт интегрированный в панель управления
•     HygienicCare - гигиеническая безопасность благодаря антибактериальным свойствам поверхностей: панель управления easyTouch, ручка двери и душ с возвратным механизмом
•     Пользовательский интерфейс easyTouch: 9-дюймовый full-touch экран
•     Press&Go - автоматическое приготовление пищи с помощью кнопок быстрого выбора
•     TrayTimer - управление при загрузке одновременно разных продуктов
•     Regenerate+ - гибкий выбор режимов регенерации
•     ecoCooking - функция экономии энергии
•     Низкотемпературное приготовление пищи / Дельта-Т приготовление
•     Cook&Hold - автоматическое снижение температуры при завершении цикла и поддержание в нагретом состоянии
•     399 программ приготовления, каждая из которых содержит до 20 шагов
•     Видео инструкции основных функций
•     Программируемый таймер запуска
•     Многоточечный термощуп
•     Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания
•     Функция предварительного нагрева и охлаждения

    Дополнительные опции:

•         Утапливаемая дверь
•         Сенсор Sous Vide с внешним подключением
•         Термощуп с внешним подключением (стандартный термощуп в комплекте)
•         Структура 5 уровней для пекарских листов 600 ? 400 мм
•         ConvoSmoke - встроенная функция копчения
•         ConvoGrill - функция сбора горячего жира (обеспечивает вывод излишков жира из рабочей камеры, предотвращает его горение и попадание в канализацию)
•         Вытяжной зонт с конденсатором пара
•         Версия для судов
•         Версия для тюрем

Технические характеристики

• Пароувлажнение

  бойлерный

• Температурный режим от, °C

  30

• Температурный режим до, °C

  250

• Гастроемкость

  GN 1/1

• Количество уровней

  6

• Расстояние между уровнями

  68

• Панель управления

  электронная

• Мойка

  автоматическая

• Термощуп

  есть

• Подключение к воде

  есть

• Мощность, кВт

  11

• Напряжение, В

  380

• Способ установки

  на подставке

• Страна производства

  Германия

• Тип питания

  электрический

• Ширина, мм

  792

• Глубина, мм

  875

• Высота, мм

  786

• Вес, кг

  121

• Производитель:

  CONVOTHERM

• Вид товара:

  Пароконвектоматы