ПАРОКОНВЕКТОМАТ RETIGO O1011IC VISION II

• Габаритные размеры: 933x821x1046 мм (ДхШхВ).
• Количество уровней: 11хGN1/1.
• Мощность: 18,6 кВт.
• Напряжение: 380 В.
• Парогенератор: Инжектор.
• Промежуток между полками: 65 мм.
• Температура: +30...+300 С.

Это один из самых популярных конвектоматов Retigo Vision. Типоразмер 1011 идеально подходит для производственных мощностей от 151 до 250 порций в день. Размеры гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм. К типоразмеру 1011 можно дополнительно закупить широкий ассортимент принадлежностей – различные виды подставок из нержавеющей стали, вытяжной шкаф Vision Vent и т.д. Модель 1011 можно установить в комплекте с другим конвектоматом. Система парообразования работает на принципе инжектора. Источник тепла электрический.

Приготовление

•     Горячий воздух 30 – 300 °C
•     Комбинированный режим 30 – 300 °C
•     Приготовление на пару 30 – 130 °C
•     Био приготовление 30 – 98 °C
•     Ночное приготовление – экономия времени и средств.
•     Проработанная система парообразования – прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации
•     Горизонтальная загрузка – безопасность и удобство
•     Низкотемпературная варка – уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств.
•     Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры.

 Vision Touch Controls

•     Сенсорная панель – панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок
•     Автоматический запуск – возможность запланировать отложенный запуск.
•     Бесконечное время приготовления – экономия времени при приготовлении в час-пик.

Остальное оборудование

•     Active Cleaning – экономная система автоматической мойки
•     Дверка с тройным стеклом – минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов
•     Вентилятор с автореверсом – равномерность пропекания
•     AISI 304 из нержавеющей стали – высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы.
•     WSS (Water Saving System) – специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды.

Унификация подключения

•     Интерфейс USB – простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата.
•     Программное обеспечение VisionCombi – администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР.

Эксплуатационные записи

•     Запись НАССР – легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления.
•     Полная документация эксплуатационных событий

 Сервис

•     BCS (Boiler Control System) – автоматический контроль бойлера, автоматический переход в режим впрыска в случае выхода бойлера из строя
•     Система обслуживания и диагностики – автоматический анализ ошибок

Технические характеристики

• Пароувлажнение

  инжекторный

• Температурный режим от, °C

  30

• Температурный режим до, °C

  300

• Гастроемкость

  GN 1/1

• Количество уровней

  11

• Расстояние между уровнями

  65

• Панель управления

  электронная

• Мойка

  автоматическая

• Термощуп

  есть

• Подключение к воде

  есть

• Мощность, кВт

  18.6

• Напряжение, В

  380

• Способ установки

  на подставке

• Страна производства

  Чехия

• Тип питания

  электрический

• Ширина, мм

  821

• Глубина, мм

  933

• Высота, мм

  1046

• Вес, кг

  132

• Производитель:

  RETIGO

• Вид товара:

  Пароконвектоматы