ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ APACH APE12AB

Характеристики:

• Количество уровней: 12.
• Размер противней: 600х400 и GN 1\1
• Габариты: 920х900х700 мм.
• Температурный режим от 0 до 60 °C.
• Мощность: 2 кВт.
• Напряжение: 220 В.
• Электромеханическое управление.
• Функция увлажнения (впрыск пара).
• Расстояние между направляющими: 75 мм.
• Контейнер для воды.
• Корпус выполнен из нержавеющей стали.

Расстоечные шкафы пригодятся в пекарнях, кондитерских цехах, вместе с печами того же  формата. Кроме этого, такие шкафы можно встретить и в других заведениях общественного питания: ресторанах, столовых, кафе, на кухнях детских садов и школ. Везде где выпекают хлеб. Булочки, круассаны и другую выпечку.

Расстойка теста, это контролирование его брожения перед выпечкой, и специальный тепловой шкаф упростит работу и сэкономит время.

Купив такой шкаф, Вам не нужно будет приспособлять разные свободные поверхности кухни для размещения противней с заготовками из теста. В результате - экономия рабочего пространства и хороший результат, как по вкусовым свойствам готовой продукции, так и по внешним.

А если подумать, то можно его еще использовать для подогрева хлебобулочных изделий, для поддержания выпечки в горячем виде.

Расстоечный шкаф APACH APE12AB с функцией увлажнения имеет 12 уровней для противней с регилировкой направляющих 600х400 и GN 1\1. Предназначен для подготовки к выпечке (расстойке) мелкоштучных изделий из дрожжевого или слоеного теста.