Пароконвектомат Abat ПКА10-1/1ВМ2

Пароконвектомат Abat ПКА10-1/1 ВМ2 инжекторного типа предназначен для приготовления блюд посредством использования пара, горячего воздуха или комбинированно. Пар образуется посредством инжекционного впрыска влаги в камеру. Встроенная автоматика позволяет устройству выходить на рабочий режим в течение пяти минут.

Технические характеристики Abat ПКА 10-1/1 ВМ2

• Номинальная потребляемая мощность, кВт: 12,5
• Номинальное напряжение, В: 400
• Управление: электронное
• Парообразование: инжектор
• Минимальная температура внутри камеры, °C: +30
• Максимальная температура внутри камеры, °C: +270
• Тип гастроемкости: GN 1/1 (530x325 мм), GN 1/2 (325x265 мм), GN 1/3 (325x176 мм)
• Количество устанавливаемых гастроемкостей, шт.: 10
• Расстояние между гастроемкостями, мм: 70
• Количество гастроемкостей в комплекте: 0
• Количество воздушных ТЭН-ов, шт.: 3
• Габаритные размеры, мм: 840х800х1055
• Масса, кг: 130

Особенности пароконвектомата ПКА10-1/1 ВМ2

Пароконвектомат Абат ПКА10-1/1 ВМ2 является надежной моделью инжекторного типа. Он имеет высокую производительность за счет новых технологических решений:

• панель управления на русском языке
• таймер до 10 часов
• трехканальный температурный щуп
• система регулировки влажности (от 0 до 100%)
• поддержание температуры в камере +/- 1°С
• 5 скоростей вращения вентилятора
• реверс вентилятора обеспечивает равномерную циркуляцию воздуха
• встроенная система охлаждения слива
• душ для мойки
• вентилируемая дверь духовки
• подсветка камеры
• двухходовой механизм открывания дверки
• система закрывания двери "свободные руки"
• полуавтоматическая мойка
• возможность записи 110 собственных программ приготовления
• быстрый выход на рабочий режим
• точное поддержание температуры
• низкий уровень шума

Режимы работы ПКА10-1/1 ВМ2

Пароконвектомат Abat ПКА10-1/1 ВМ2 имеет несколько режимов, каждый из которых оптимален для приготовления конкретных блюд.

Конвекция. обработка пищи осуществляется посредством применения горячего воздуха. Режим оптимален для приготовления тушеных овощей, сдобных изделий, мяса птицы, рыбы. Кроме того, он может применяться для разогрева блюд. Рабочий режим составляет от +30... до +270 °C.

Пар. Является наиболее оптимальным вариантом термической обработки продуктов. Он отлично подходит для приготовления рыбных блюд, яиц. Рабочий режим составляет от +30... до +100 °C.

Комбинированный режим. Получается за счет парообразования и конвекции. Он оптимален для приготовления вторых блюд. Режим позволяет готовить их без применения жиров, не опасаясь подгорания и значительной потери веса. Рабочий режим составляет от +30 до 250 °C.

Рабочий режим разогрева составляет от +30... до +160 °C.

Технические характеристики

• Пароувлажнение

  инжекторный

• Температурный режим от, °C

  30

• Температурный режим до, °C

  270

• Гастроемкость

  GN 1/1

• Количество уровней

  10

• Расстояние между уровнями

  70

• Панель управления

  электронная

• Мойка

  полуавтоматическая

• Термощуп

  есть

• Подключение к воде

  есть

• Мощность, кВт

  12.5

• Напряжение, В

  380

• Способ установки

  на подставке

• Страна производства

  Россия

• Тип питания

  электрический

• Ширина, мм

  800

• Глубина, мм

  840

• Высота, мм

  1055

• Вес, кг

  130

• Производитель:

  Abat (Чувашторгтехника)

• Вид товара:

  Пароконвектоматы